むつ はっせん

 青森県 八戸酒造 陸奥八仙


静岡県初登場!陸奥の地の酒、陸奥八仙(むつはっせん)
八戸酒造の駒井秀介さんが、当店にいらしてくださいました。
蔵元の歴史・酒造りの事からご家族のことまで、いろいろなお話しが聞けました。
これから長いお付き合い、お互いに向上していきたいです。


八戸酒造さんに行ってきました。
「がんじゃ里山の会」の地元の方たちと一緒に山間にある田んぼで
田植えをしました。


陸奥八仙特約店限定シリーズは、蔵の息子さんと、八戸酒造に親子三代に渡って酒造りに関わる30代の三代目杜氏。キャリア10年、杜氏資格をもつ30代の頭。蔵人の4人で、よい酒を造るという熱き思いを込め少量仕込みでじっくりと醸された青森県八戸の新しい地酒です。


陸奥八仙
中国に古くから伝わる八人の仙人(酔八仙)にまつわる故事があります。それには、酒仙たちの様々な逸話や世俗の有り様など、興味深い酒の楽しみ方や味わい方が語られています。「陸奥八仙」は、この故事から引用し、飲む人が酒仙の境地で酒を楽しんで頂きたいとの思いを込めて命名。
南部杜氏伝承の技と独自の手法、ていねいに磨きあげた陸奥の厳選地米、八戸大地の石灰岩層の地中深くから湧き出る清冽な水を用い、凍てつく自然環境の中、蔵人たちが精魂込めて手造りした逸品です。

地元で愛され、何度でも飲みたくなってしまう美味さは、青森県を代表する酒となり、その名を全国に広げていくと思います。



無限の可能性を秘めた酒
陸奥八仙 (無限)
純米吟醸 無濾過原酒 火入れ 23BY
青森県八戸市 八戸酒造
全国8店舗のみの超限定酒
香りは上品で控えめながら
口に含むとジューシーな旨み。
たっぷり堪能した後は心地良い辛味が広がります。
 こちらの商品は冷蔵推奨商品ですので
 クール便のご利用をおすすめいたします。
製造法/純米吟醸
原料米/特別栽培米 ふくちこがね(青森県産)
精米歩合/55%
日本酒度+5 
アルコール度/18度
発送法/クール便
 
 価格1,8L  税込   3,150円
   火入れ商品です。
  完売いたしました。
 価格720ml 税込  1,575円
    火入れ商品です。
  完売いたしました。





熟成された旨味の辛口酒
陸奥八仙
特別純米瓶火 無濾過原酒 ひやおろし
青森県八戸市 八戸酒造
旨味のある深い味わいの“陸奥八仙 特別純米無濾過原酒”です。
芳醇でミルキーな香りが今この時、開封されるのを待っていたかのように一気に広がります。
無濾過なので薄っすら色がついているところが熟成感も漂わせやわらかさとまろやかさ旨味が順に味わえ辛味が最後にしっかりしめてくれます。
一番選手ですが味わいしっかりのってますよ
熟成した味わいの中に力強さを感じる魅力的な味わいをお楽しみください。
お酒だけで楽しむのもよし、食中酒として美味しいお料理とご一緒に召し上がってもまた格別です。
若き杜氏と息子さんの心意気が伝わる、素晴らしい味わいをぜひお楽しみください。
製造法/特別純米
原料米/麹 華吹雪(青森県産)
     掛 むつほまれ・まっしぐら(青森県産)
精米歩合/麹 55%・掛 60%
日本酒度+3  酸度1.7
アルコール度/17度
発送法/クール便
 
 価格1,8L  税込   3,024円
   ご好評につき完売しました。
 価格720ml 税込  1,620円
  ご好評につき完売しました。




やさしい旨味とフレッシュなキレ
陸奥八仙 華想い50
純米大吟醸無濾過生原酒27BY
青森県八戸市 八戸酒造
お手頃価格で、美味しい大吟醸が飲みたいという方にぜったいおすすめの“陸奥八仙 純米大吟醸華想い”。
お手頃価格でも吟醸造りで丁寧に醸されたお酒です。
通常の火入れ商品もご好評いただいている 華想い純米大吟醸造のしぼりたて生が発売されました。
青森県産初の吟醸酒用酒米「華想い」100%と、八戸の名水「蟹沢の清水」を使用し、吟醸造りで醸したお酒です。
雨上がりの新緑のような清々しい香り、まだしぼりたての発酵を残した刺激を感じ、やさしいお米の旨みを十分味わった後、少しづつ辛味に変わってきます。

暖かな日は、冷で一杯♪

ピンクラベルになりました
(写真は以前のラベルです)
製造法/純米大吟醸
原料米/華想い 精米歩合/50%
日本酒度±0  酸度1.5
アルコール度/16度
発送法/クール便

 
 価格1,8L  税込   3,880円
  ご好評につき完売しました。




しっかりとした旨みと抜群にキレる辛口酒
陸奥八仙
芳醇超辛 純米無濾過生
28BY
青森県八戸市 八戸酒造
陸奥八仙から芳醇超辛口酒が入荷しました。
名前の通り穏やかな香りから、八仙らしい芳醇な米の旨みと含み香がふわりと広がり、後味は抜群にキレる辛味がとても心地いい〜辛口好きなら堪らない味わいです。
魚料理、特にまぐろとの相性バッチリです。料理を引き立てる味わいをお楽しみください。
まぐろ
かつお
生しらす
生甘えび
あさりと
製造法/純米無濾過生酒
原料米/華吹雪・むつほまれ 精米歩合/65%
日本酒度/+8.5  酸度2.0
アルコール度/17度
発送法/クール便

 
 価格1,8L   税込   3024円
 




魚介類にあう辛口酒
陸奥八仙
 ISARIBI 特別純米無濾過生原酒 
青森県八戸市 八戸酒造
八戸酒造がある八戸は、漁業の盛んな町。その中でもイカの水揚げ高が日本一を誇る全国有数の漁港です。
そこで“魚介類に合うお酒”をコンセプトにし、料理と合わせて楽しむためのお酒“陸奥八仙ISARIBI純米”が発売させました。
香り控えめ、旨味と共にやさしい酸と辛味が爽やかで料理の味わいを引き立てます。
原料のお米は、無農薬の自社栽培米と契約栽培米を使用。ラベルも海に浮ぶ“漁り火”の情景をモチーフにしたデザインになってます。

製造法/純米酒
原料米/華吹雪 精米歩合/60%
日本酒度/+5,.5  酸度2.2
アルコール度/18〜19度未満
発送法/クール便

 
 価格1,8L  税込   2,940円
  ご好評につき完売しました。
 
   只今、火入れ入荷しました。
  価格1,8L  税込   2,808円




繊細で上品、かつ深い味わいの純米大吟醸
陸奥八仙
純米大吟醸 華想い40 26BY
青森県八戸市 八戸酒造
青森県産初の吟醸酒用酒米「華想い」を40%まで磨き上げ、八戸の名水「蟹沢の清水」を使用し、吟醸造りでじっくり丁寧に醸された“陸奥八仙 純米大吟醸華想い40”。
穏やかな香りで、ふくらみのあるまろやかな米の旨味とやや辛味の感じられる軽快で爽やかな口あたり。繊細で上品、かつ深い味わいをお楽しみください。

製造法/純米大吟醸 
原料米/華想い 精米歩合/40%
日本酒度+2  酸度1.6
アルコール度/16〜17度未満
発送法/普通便

 
 価格1,8L  税込   7,020円
 価格720ml 税込  3,564円
  ご好評につき完売しました。




やわらかな旨みのお手頃大吟醸
陸奥八仙
純米大吟醸 華想い
青森県八戸市 八戸酒造
お手頃価格で、美味しい大吟醸が飲みたいという方にぜったいおすすめの“陸奥八仙 純米大吟醸華想い”。
お手頃価格でも吟醸造りで丁寧に醸されたその味わいは、上品で落ち着いた香り、熟成されたやわらかな旨味の広がりを感じられる含み香、まろやかなお米の旨みとスッキリとした余韻の大吟醸です。

製造法/純米大吟醸 
原料米/華想い 精米歩合/50%
日本酒度±0  酸度1.3
アルコール度/16〜17度未満
発送法/普通便

 
 価格1,8L  税込   3,570円
  ご好評につき完売しました。
 価格720ml 税込  1,785円
  ご好評につき完売しました。




超限定、斗瓶取り大吟醸
陸奥八仙
大吟醸 斗瓶取り 24BY
青森県八戸市 八戸酒造
青森県産初の吟醸酒用酒米「華想い」を40%まで磨き上げ、斗瓶でゆっくり熟成させた“陸奥八仙 大吟醸斗瓶取り”。
透明感ある軽快でなめらかな口あたり、繊細で上品な味わいをお楽しみください。
写真のラベルは旧ラベルです
製造法/大吟醸 
原料米/華想い 精米歩合/40%
アルコール度/17〜18度未満
発送法/クール便
 価格1,8L  税込   8640円




みずみずしい甘味と酸味の調和した旨口酒
陸奥八仙
特別純米  直汲み無濾過生原酒 27BY
青森県八戸市 八戸酒造
今年も、とても旨いです“陸奥八仙赤ラベル”。掛け米には華吹雪とむつほまれを使用し、吟醸造りにて低温でもろみを発酵させ酒を搾る(酒と酒粕を分離する作業)くちから直接無濾過でビン詰めした特別純米生原酒”です。
甘く華やかな上立ち香、みずみずしい甘味と酸味が調和し口の中に広がり、辛味と苦味がみずみずしく爽やかにキレのある余韻を楽しませてくれる芳醇旨口タイプ。
お酒だけで楽しむのもよし、食中酒として美味しいお料理とご一緒に召し上がってもまた格別です。
若き杜氏と息子さんの心意気が伝わる、素晴らしい味わいをぜひお楽しみください。

製造法/純米無濾過生原酒
原料米/麹:華吹雪 掛米:華吹雪・むつほまれ
精米歩合/麹米55% 掛米60%
日本酒度+3  酸度1.7
アルコール度/17,8度
発送法/クール便

 
 価格1,8L  税込   3,132円
   ご好評につき完売しました。




みずみずしい甘味と酸味の調和した旨口酒
陸奥八仙
特別純米  無濾過生原酒 28BY
青森県八戸市 八戸酒造
今年も、とても旨いです“陸奥八仙赤ラベル”。掛け米には華吹雪とむつほまれを使用し、吟醸造りにて低温でもろみを発酵させ無濾過でビン詰めした“陸奥八仙 特別純米無濾過生原酒”です。
甘く華やかな上立ち香、みずみずしい甘味と酸味が調和し口の中に広がり、辛味と苦味がみずみずしく爽やかにキレのある余韻を楽しませてくれる芳醇旨口タイプ。
お酒だけで楽しむのもよし、食中酒として美味しいお料理とご一緒に召し上がってもまた格別です。
若き杜氏と息子さんの心意気が伝わる、素晴らしい味わいをぜひお楽しみください。

製造法/純米無濾過生原酒
原料米/麹:華吹雪 掛米:華吹雪・むつほまれ
精米歩合/麹米55% 掛米60%
日本酒度+3  酸度1.7
アルコール度/17,8度
発送法/クール便

 
 価格1,8L  税込   3,024円
 価格720ml税込   620円
   ご好評につき完売しました。  




若々しくフレッシュな飲み応え
陸奥八仙
純米吟醸 直汲み無濾過生原酒24BY
青森県八戸市 八戸酒造
重厚感があるシックな黒ラベル。
青森県で開発・作付けされた「華吹雪」を100%使用しています。
酒を搾る(酒と酒粕を分離する作業)くちから直接無濾過でビン詰めした“陸奥八仙 純米吟醸中汲み無濾過生原酒(直汲み)”です。
開封したては、手ごたえある旨みがあり、ぴちぴちとしたフレッシュ感と酸味が切れのよさとなっています。
時間を経て少しずつ丸みをおびてきて、やわらかい甘味とふくらみのある米の旨味が味わえます。
酸度が高いので、日本酒度以上に辛味をしっかり感じます。
若き杜氏と息子さんの心意気が伝わる、素晴らしい味わいをぜひ旨いお料理とお楽しみください。

製造法/純米吟醸
原料米/華吹雪 精米歩合/55%
日本酒度±0〜+1  酸度1.5〜1.6
アルコール度/17〜18度未満
発送法/クール便

 
 価格1,8L  税込   3,200円
  ご好評につき完売しました。
 価格720ml 税込  1,600円
  ご好評につき完売しました。




上品でほのかな旨味とキレのある味わい!
陸奥八仙
吟醸 あらばしり 無濾過生酒
25BY
青森県八戸市 八戸酒造
もろみを搾る過程で、最初に出てくる酒を「あらばしり」といいます。その最初に出てきたあらばしりの部分だけをそのまま瓶詰めした“陸奥八仙 吟醸あらばしり”です。
フレッシュでほのかに感じる甘い含み香、みずみずしくなめらかな口当たりとコク、甘味、辛味、酸味、苦味が調和し、上品で繊細なうまみが感じられ、軽快でキレのある味わいです。
食中酒としても飲みあきせずに楽しめるおすすめの一
本です。
製造法/吟醸酒
原料米/麹米:華吹雪 掛米:むつほまれ
精米歩合/55%・60%  日本酒度±0〜+2  酸度1.5〜1.8
アルコール度/18〜19度未満
発送法/クール便

 
 価格1,8L  税込   2,755円
  ご好評につき完売いたしました。




柔らかな旨味と酸が調和したやさしい味わい
陸奥八仙
純米吟醸 瓶火 無濾過原酒 24BY
青森県八戸市 八戸酒造
無濾過でビン詰めし瓶火入れしたお酒を低温で貯蔵しています。生酒とはまた違ったやわらかさを感じられる“陸奥八仙 純米吟醸瓶火無濾過原酒”です。
おだやかでやさしいマンゴウのようなフルーティーな香り。味わいに深みがあり、やわらかな旨味がふわりと口中に広がり後から感じられるやさしい酸とのバランスのよい五味が調和した芳醇旨口な味わい。
若き杜氏と息子さんの心意気が伝わる、素晴らしい味わいをぜひお楽しみください。

製造法/純米吟醸 原料米/華吹雪 精米歩合/55%
日本酒度±0  酸度1.8
アルコール度/17,5度
発送法/普通便

 
 価格1,8L  税込   3,150円
  ご好評につき完売しました。 
 価格720ml 税込  1,575円
  ご好評につき完売しました。 




若々しくフレッシュな飲み応え
陸奥八仙
純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒 22BY
青森県八戸市 八戸酒造
もろみを搾る過程で、最初に出てくる酒を「あらばしり」といい、あらばしりが出終わると、透明なお酒が出始めます。この透明な部分を「中汲み」といい、香味バランスが優れたお酒となります。
この「中汲み」の部分だけを無濾過でビン詰めした“陸奥八仙 純米吟醸中汲み無濾過生原酒”です。
フルーティで華やかな香り、白桃やマンゴウのような含み香、米の力強い旨味、五味が調和していきながら、とても心地の良い酸味がキレあがりスッキリとした余韻を残します。
若き杜氏と息子さんの心意気が伝わる、素晴らしい味わいをぜひお楽しみください。

製造法/純米吟醸
原料米/華吹雪 精米歩合/55%
日本酒度/−1  酸度1.7
アルコール度/17,6度
発送法/クール便

 
 価格1,8L  税込   3,150円
  ご好評につき完売しました。
 価格720ml 税込  1,575円
  ご好評につき完売しました。




ピチピチした刺激の新鮮な飲み応え
陸奥八仙
特別純米酒 槽酒 無濾過生原酒 28BY
青森県八戸市 八戸酒造
槽(酒を搾る伝統的な圧搾機)から流れ出た酒をそのままビン詰めされた“陸奥八仙特別純米酒おりがらみ槽酒”。薄くにごり、香りフレッシュ、イキイキとした旨味とピチピチとした発酵ガスの余韻が口中を刺激し、蔵でしか味わえない新鮮な飲み応えを楽しめます。
お料理とお楽しみください。

写真は旧ラベルです。
製造法/特別純米無濾過生原酒
原料米/まっしぐら 精米歩合/60%
日本酒度/±0〜+2 酸度/1.8〜2.0
アルコール度/17〜18度未満
発送法/クール便

 
 価格1,8L  税込    3,024円
  ご好評につき完売しました。
 価格720ml 税込  1,620円
  ご好評につき完売しました。




ピリピリとろ〜り軽快甘口にごり酒
活性純米にごり酒生原酒
DOBU ROCK 28BY
どぶろっく
青森県八戸市 八戸酒造
醗酵もろみが直詰めされた新酒しぼりたて、ピリピリと弾ける活きたにごり酒“どぶろっく”が入荷しました。
炭酸ガスの爽快さ、とろ〜りとした食感と米の旨味の味わいが相まって、何とも刺激的な活性にごり生原酒です。
氷を浮べ、オンザロックでもお楽しみください。
この旨さはお買い得ですね。
活性が強く、お酒が吹き出します。お酒の吹き出しを防止するため、開封時にはよく冷やし、振らずに栓を少しずつ緩めてガスを抜き、栓を閉める。これを何回も繰り返し、ガス抜きを繰り返してください。
丁寧な作業を繰り返し、開封に成功すれば、蔵でしか味わいことが出来なかった、正に活きたぴっちぴちの見た目と味わいが楽しめます。

製造法/活性純米にごり酒
原料米/まっしぐら 精米歩合/69%
アルコール度/16〜17度未満
発送法/クール便

 
 価格1,8L  税込   2,700円
   ご好評につき完売しました。
 価格720ml 税込  1,404




輝ける新春を寿ぎ「新春祝酒」で乾杯!!
陸奥八仙
新春祝酒直汲み 純米吟醸 無濾過生原酒28BY
青森県八戸市 八戸酒造
“陸奥八仙 新春祝酒直汲み 純米吟醸無濾過生原酒”の原料米「華吹雪」は、青森県農業試験場で開発・育成され、醸造適正に優れたお米の品種です。
このお酒は、「華吹雪」を55%に磨き上げ、吟醸仕込みで低温長期発酵さてた酒を搾ってすぐに瓶詰め蔵出しされる、蔵でしか味わうことが出来なかったフレッシュなお酒です。
開封後、ゆっくりと味わい深くなりますので、一週間くらいかけて飲むのがおすすめです。
輝ける新春を寿ぎ特別なお酒「新春祝酒」で乾杯しましょう!!

製造法/純米吟醸無濾過生原酒
原料米/華吹雪 精米歩合/55%
発送法/クール便

 
 
 価格1,8L 税込  3,564円
  完売いたしました。




すっきりとした飲み口の夏吟醸
陸奥八仙
夏吟醸  無濾過生
青森県八戸市 八戸酒造
吟醸造りにて低温でもろみを発酵させ、無濾過で割り水してビン詰めした“陸奥八仙 吟醸無濾過生酒”です。
アルコール度数を、14度まで下げてあるので、暑い日に、ちょっといつもよりスッキリとした日本酒が飲みたいな〜なんてときにもぴったりな飲み口になっています。
キンキンに冷やして、涼しげなグラスでお楽しみください。
製造法/吟醸酒
原料米/麹米:華吹雪 掛米:むつほまれ
精米歩合/55%・60%  日本酒度/±0  酸度1.3
アルコール度/14度
発送法/クール便

 
 価格1,8L   税込   2,678円
   ご好評につき完売しました。
 価格720ml  税込   1,418円
   ご好評につき完売しました。
 




軽快爽やかにごり酒
夏どぶろっく
活性純米にごり酒
27BY
青森県八戸市 八戸酒造
夏の暑い日に楽しめる、活性純米のにごり酒“夏どぶろっく”が限定で入荷しました。
微炭酸ガスの爽快さ、しっとりとした絹のようなやわらかな米の旨味の味わいをお楽しみいただけます。
氷を浮べ、オンザロックでもお楽しみください。
この旨さはお買い得ですね。
お酒の吹き出しを防止するため、開封時にはよく冷やし、振らずに栓を少しずつ緩めてガス抜きをし、栓を開けてください。
蔵元さまからのご案内では、
今年は720mlかなりしゅわしゅわとのことです
そして白麹仕込みです。
製造法/活性純米にごり酒
原料米/まっしぐら 精米歩合/69%
アルコール度/14度
発送法/クール便

 
 価格1,8L  税込   2,700円 
 価格720ml 税込  1,1404円




米の旨味がいきたソフトな味わい
陸奥八仙
特別純米酒 無濾過生詰
青森県八戸市 八戸酒造
“陸奥八仙特別純米酒無濾過生詰”は、2月に搾ったお酒を濾過せずすぐに1回火入れ・割り水・瓶詰めし、蔵内にある大型冷蔵庫にて低温で瓶貯蔵されたお酒です。
穏やかな香り、生の風味が残るほのかに甘いまろやかな旨味と苦味と辛味が調和した飲み口がスッキリとした純米酒です。飲み飽きせず、料理にも合います、お楽しみください。
製造法/特別純米酒
原料米/麹米:華吹雪 掛米:華吹雪・むつほまれ
精米歩合/麹55%・掛60%
日本酒度+3  酸度1.6
アルコール度/15.8度
発送法/クール便

 
 価格1,8L  税込   2,730円
  ご好評につき完売しました。  


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