はくいんまさむね
 
静岡県沼津市原 高嶋酒造 白隠正宗



富士山と白隠禅師の名で全国に知られる静岡県沼津市原。北に富士山、南に駿河湾の街道沿いに蔵はあり、地下150mから湧き出る富士山の雪解け水を使用し全製品蓋麹造りしています。
30代の若い息子さんが造る、水、麹、火入れ、熟成期間と考慮し小さい蔵ならではのていねいな酒造りを行なっています。品質の向上に努める注目蔵“白隠正宗”です。



何を飲もうかな…迷ったらまず、純米誉富士。
焼肉・中華なら 生もと純米誉富士。      
 パスタ・イタリアンなら 生もと純米吟醸雄町。 
お料理に寄り添い引き立てる酒、それが白隠正宗。
  
今年の秋は 秋あがり!
白隠正宗
生もと純米 誉富士65 秋あがり
静岡県沼津市原 高嶋酒造株式会社
白隠正宗の秋酒といえば・・・
秋あがり。生もと純米 誉富士65。
原酒ではなく加水タイプになりました。
やわらかさと軽快さを兼ね備えた秋酒です。
冷たくキリリと、常温でやわらか、ぬる燗でふんわりゆるりとお楽しみください。
製造法/純米酒
原料米/誉富士 精米歩合/65%
日本酒度+8  酸度
アルコール度/15〜16度未満
発送法/普通便

 
 価格1,8L  税込   2,862円
  完売いたしました 
 価格720ml 税込   1,431円 
 
 完売いたしました


試験醸造
白隠正宗
 試験醸造 河津桜酵母使用 29BY 純米酒
静岡県沼津市原 高嶋酒造株式会社
伊豆の桜 河津桜の酵母を使用
アルコール度数10%のやさしい甘さのお酒です
食前酒・デザート酒にも
いやされるお酒です
製造法/純米
原料米/誉富士
精米歩合/誉富士 麹米 精米歩合60%
       誉富士 掛米 精米歩合60%
酵母/ KA2541
アルコール度/10度
日本酒度/非公開 酸度/非公開 
 価格720ml 税込   1,944円   完売いたしました


久々の雄町
白隠正宗
 純米吟醸 生もと 雄町  
静岡県沼津市原 高嶋酒造株式会社
久々の雄町 しかも生もと造り!!
さわやかで上品な味わいです
夏を越え、雄町らしいいい味が増してきました
製造法/純米吟醸
原料米/雄町(全量岡山県産)
精米歩合/ 麹米 雄町
        掛米 雄町
酵母/ 静岡酵母NEW−5
     協会11号
アルコール度/15〜16度
日本酒度/非公開 酸度/非公開 
 価格1,8L 税込   4,290円 


THE沼津
白隠正宗
 愛国 生もと純米酒 
静岡県沼津市原 高嶋酒造株式会社
南伊豆で栽培された「愛国」を使用
愛国は南伊豆がルーツな酒米です。
常温〜燗酒がおすすめです。
製造法/純米
原料米/愛国70%(南伊豆産)
酵母/静岡酵母NEW−5
    協会11号酵母
アルコール度/15〜16度
日本酒度/非公開 酸度/非公開 
 価格1,8L  税込   2,860円 

2月23日 富士山の日に搾る★限定酒★
白隠正宗
純米 誉富士 生原酒 おりがらみ 富士山の日 搾り 
静岡県沼津市原 高嶋酒造株式会社
2月23日は、静岡県民 特別な日。
223で富士山の日です。
この日に搾るぴっちぴちの特別限定酒。
白隠正宗さんは、基本的には1回火入れで
生酒は2種類しかありません。
(720mlは1種類のみ)
しかも、おりがらみは普段はださない
貴重なお酒です。

私たち酒屋が、早朝 蔵に出向き、お手伝い
蔵元はこの日にあわせ、お酒を最高の状態
に仕上げ一晩中お酒を搾ります。
蔵元には水神さんがあり、お酒とともに
私たちもお祓いをうけてきます。
雄大な富士に思いをはせながら、
しぼりたてのフレッシュな味わいを
お楽しみください。
製造法/純米酒
原料米/誉富士 
発送法/クール便

発売日 2月23日 

インターネットでの予約方法は、白隠正宗富士山の日搾りをカゴへ入れて本数をご指定ください。他の商品といっしょにご注文いただいた場合は、他の商品も2月23日の発送になります。他の商品を先に発送希望の場合は、お手数ですが白隠正宗富士山の日搾りとは別々に精算を終了してください。
白隠正宗富士山の日搾りの精算方法は予約販売のため、商品代金引換えのみとさせていただきます。精算画面で商品代金引換えをご指定ください。
 発送
 価格1.8L  税込3,245円

  完売いたしました
 発送
 
価格720m 税込1,623円
  完売いたしました
 店頭受取
 価格1,8L  税込  3,245円

  完売いたしました
 店頭受取
 
価格720ml 税込 1,623円
  完売いたしました




逆さ富士今年も出ます
白隠正宗
逆さ富士のお酒
静岡県沼津市原 高嶋酒造株式会社
「富士山の日朝搾り」の搾りきれなかった部分の
加水火入れ限定バージョン
2月23日の反対3月22日発売です

インターネットでの予約方法は、白隠正宗逆さ富士のお酒をカゴへ入れて本数をご指定ください。他の商品といっしょにご注文いただいた場合は、他の商品も3月22日の発送になります。他の商品を先に発送希望の場合は、お手数ですが白隠正宗逆さ富士のお酒とは別々に精算を終了してください。
白隠正宗逆さ富士のお酒の精算方法は予約販売のため、商品代金引換えのみとさせていただきます。精算画面で商品代金引換えをご指定ください。
製造法/純米酒
原料米/誉富士 
発送法/通常便

発売日 3月22日 
 
発送
 価格1,8L 税込2,860円 
  完売いたしました 
 発送
 価格720ml税込
1,430円
 店頭受取
 
価格1,8L 税込2,860円
   完売いたしました
 店頭受取
 価格720ml税込
1,430円




新しい試みの酒 シーズン3
白隠正宗
少汲水純米酒(しょうくみみずじゅんまいしゅ) 
静岡県沼津市原 高嶋酒造株式会社
あえて水を少ない量で仕込み
できたお酒に加水して
アルコール度数を下げても
おいしいお酒という実験的なお酒。
香りもよく女性にも人気の1本です。

いずれは13%〜14%をめざしています。
製造法/純米酒
原料米/あいちのかおり 
精米歩合/麹米 誉富士60% 掛l米 あいちのかおり65%
アルコール度/15度
 価格1,8L  税込   2,530円
  只今、品切れ中です。




生もと造りのお酒
白隠正宗
生もとの純米酒 26BY
静岡県沼津市原 高嶋酒造株式会社
初挑戦、生もとのお酒。
自然の乳酸を取り込んで造る手間のかかる
昔ながらのお酒の造りです。
「おし味」といわれる生もと独特の味わいも
白隠流。
常温〜上燗で楽しめるお酒です。
製造法/純米酒
原料米/あいちのかおり
精米歩合/麹米 誉富士60% 掛l米 あいちのかおり65%
酵母/静岡酵母NEW−5
アルコール度/15〜16度未満
発送法/クール便
 
 価格1,8L  税込   2,700円
  完売いたしました。




はつらつとした軽快感
白隠正宗
誉富士 純米生原酒 新米新酒 
静岡県沼津市原 高嶋酒造株式会社
新酒第一弾。
社長(杜氏)のお好きな酒米であり
静岡県で開発された酒米
「誉富士」を使用。
予約本数しか瓶詰めしない限定酒。
この造りから乳酸を使用しない乳酸無添加造り
爽やかでキレ味抜群です。
ラベルは白黒ラベルとなります
製造法/純米酒
原料米/誉富士 
精米歩合/麹米 誉富士60% 掛l米 誉富士60%
酵母/静岡酵母NEW−5 
アルコール度/16度
発送法/クール便

 
 価格1,8L  税込   3,024円
  完売いたしました。
 価格720ml 税込  1,512円
  完売いたしました。




軽快でキレよく、ふくよかな美味さ
白隠正宗
生もと純米 誉富士65 
静岡県沼津市原 高嶋酒造株式会社
穏やかな香り、やわらかいお米の旨味ときめ細やかな風味、上品な酸味と辛味のすっきりとした味わいです。
お燗でもOK!!ふっくらまろやか〜
沼津っ子はもちろん必須で、全国の方は沼津を知る良いきっかけにおさえておきたい1本です。
製造法/純米酒
原料米/誉富士 精米歩合/65%
日本酒度  酸度
アルコール度/15〜16度未満
発送法/普通便

 
 価格1,8L  税込   3,080円 
 価格720ml 税込   1,540円 




やわらかく、ふくらみのある米の旨味
白隠正宗
生もと純米大吟醸 誉富士45
静岡県沼津市原 高嶋酒造株式会社
誉富士を45%まで磨いた生もと造りの純米大吟醸
ソフトな口当たりで冷や〜燗までお楽しみいただけます 
製造法生もと/純米大吟醸
原料米/誉富士 精米歩合/45%
日本酒度  酸度
アルコール度/15〜16度未満
発送法/普通便

 
 価格1,8L  税込   5,170円
 価格720ml 税込   2,585円







軽快な旨味のバランスのとれた味わい
白隠正宗
誉富士 純米酒 
静岡県沼津市原 高嶋酒造株式会社
“白隠正宗 誉富士純米”は、静岡県農業試験場で開発された静岡県初の酒造好適米「誉富士」と静岡酵母、そして霊峰富士の雪解け地下水を使用したオール静岡仕込みの静岡地酒です。
爽やかな果実香、繊細でやさしい米の旨味が味わえ、苦味や辛味、酸味が調和し合い、キレがあってのど越し軽快でバランスがよく美味いです。ぜひ幅広い料理とお楽しみください。
製造法/純米酒

精米歩合/麹米 誉富士60% 掛l米 誉富士60%

酵母/静岡酵母NEW−5 

アルコール度/15〜16度未満
発送法/普通便

 
 価格1,8L  税込   2,860円
 価格720ml 税込  1,430円




ほのかな吟香と軽快な旨味のバランスのとれた味わい
白隠正宗
純米吟醸酒   
静岡県沼津市原 高嶋酒造株式会社
大自然のろ過によって磨かれた霊峰富士の雪解け水を使用し、麹はフタ麹造りで丁寧に仕上げた贅沢な“白隠正宗 純米吟醸酒”です。
淡い落ちつきのある香り、口に含めば淡麗な旨味が広がり、ほのかな苦味と酸味がスッキリとしていて味のバランスがとれた味わいです。
しっかりとした味わいながら主張し過ぎることなくでしゃばらない、飲み飽きせずとても料理に合います。肴の味わいを引き出すうまい酒です。ていねいな造りがうまさとなって感じられる味わいをお楽しみください。
製造法/純米吟醸  
精米歩合/50%  日本酒度+2〜+4  酸度1.3
アルコール度/16〜17度未満
発送法/普通便

 
 価格1,8L  税込   3,850円 
 価格720ml 税込  1,925円


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