だっさい
山口県の小さな酒蔵 旭酒造


酒造りの全ての努力は、このお酒を飲んでいただけるお客様の為にという姿勢をもつ蔵元。

良い酒を造ろうとする共通の意志のもと、杜氏や蔵人による酒造りではなく、平均年齢20代という若いスタッフが集い、手作業で、労力を惜しまず、味わうため、楽しむための酒を求めて酒造りを行っています。
獺祭ブランドの酒には山田錦を使用した50%精白以下と限定されています。

旭酒造さんでは、お客様にこそ最高のお酒を飲んでいただきたいと考え、鑑評会出品酒と同レベル以上の酒を、お客様の手元に届けるべく開発された“遠心分離機”を導入しています。
通常のお酒のしぼりのようにもろみの入った袋などを機械的に圧力をかけて搾るのではなく、遠心力を使って無加圧状態でもろみから酒を分離するので純米吟醸の本来持つべき香りやふくらみなどの美点が崩れることなく表現されます。



只今、品切れ商品が多く大変ご迷惑をおかけしております。



最高峰の獺祭
獺祭 磨き その先へ
山口県 旭酒造
獺祭 最高峰のお酒 
2割3分を楽しんでいただいた後に
飲んでいただくとその先へのよさがより鮮明に
専用箱入りです。
製造法/純米大吟醸 原料米/山田錦
精米歩合/非公開
発送方法/クール便
  価格720ml  税込   32,400円




最高峰 磨きその先へと2割3分のセット
獺祭 磨き その先へセット
山口県 旭酒造
獺祭 最高峰のお酒
「磨きその先へ720ml 1本」と「2割3分720ml 1本」
のセットです。(専用箱入り)
2割3分を楽しんでいただいた後に
飲んでいただくとその先へのよさがより鮮明に
製造法/純米大吟醸 原料米/山田錦
精米歩合/非公開
発送方法/クール便
  価格     税込   37,800円
  (磨きその先へ 720ml 1本
   2割3分    720ml 1本)
 只今品切れ中です。




さらっとした絹のような口当たり!
獺 祭 だっさい
遠心分離50 純米大吟醸生酒
山口県 旭酒造
山田錦を50%までみがき、遠心分離機でもろみから酒を分離した“獺祭 遠心分離50”純米大吟醸 生酒です。
穏やかでいて爽やかな米の香り。さらっとした絹のような口当たり。
旨味も程よく、後味に少し辛味もありすっと消えていき林檎を思わせるのような余韻が楽しめます。
飲みやすいお酒なので、女性にもおすすめです。
製造法/純米大吟醸 原料米/山田錦 精米歩合/50%
日本酒度+5 酸度1.5
アルコール度/15.9%
発送法/クール便

  





上品で優しくとてもなめらか!
獺 祭 だっさい
純米大吟醸50
山口県 旭酒造
山田錦を50%までみがいた純米大吟醸。純米大吟醸の磨きで、この価格は驚きです。
お手頃価格といっても品質はバッチリ!
穏やかながらしっかりとした香り、含み香も上品で優しくとてもなめらか、深いが複雑過ぎず素直な旨味を感じさせてくれます。ちょっぴり辛味で締まる旨口酒。
この価格でこの品質はすごいです。高品質な味わいをぜひお楽しみください。
製造法/純米大吟醸 原料米/山田錦 精米歩合/50%
日本酒度+3 酸度1.5
アルコール度/15〜16度未満
発送法/普通便

  価格1.8L  税込  3,078円
    品切れ中です。




スパークリングワインのようなきめ細やかな泡立ち!
獺祭 発泡にごり酒 50
山口県 旭酒造
獺際のにごり酒は、原料米には山田錦をつかい贅沢に50%まで磨き上げられた純米吟醸のにごり酒です。
グラスに注ぐと、まず華やかな吟醸香とスパークリングワインのようなきめ細やかな泡立ちに驚かされます。舌をくつぐる刺激と山田錦の芳醇な旨味の味わいは発泡にごり酒ならでは。キリッとしまった繊細な味わいをお楽しみください。
製造法/純米大吟醸 原料米/山田錦
精米歩合/50%
アルコール度/16〜17度未満
発送方法/クール便
  価格360ml  税込   972円
   
只今、品切れ中です。




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